Referência em culinária lusitana, o restaurante Da Silva promove seu primeiro Festival de Bacalhau. O evento acontece na unidade de Botafogo e vai até o final de agosto. São nove receitas com a iguaria, que contam com preparos clássicos e novas criações.
Destacam-se o Arroz de Bacalhau fresco embriagado flambado no vinho do Porto, creme de leite, manteiga de ervas, castanha e arroz no molho; o Bacalhau à Gomes de Sá com batata, cebola, azeitonas e ovo cozido; o Bacalhau espiritual desfiado e gratinado com creme de leite, e o Bacalhau com quinoa feito com o lombo, juliana de legumes, redução de balsâmico, quinoa e crispy de couve.
O menu estará disponível somente para o jantar ao preço de R$55 por prato, com direito a uma porção de creme de bacalhau. E na escolha de uma das opções será oferecido uma taça de vinho Convento da Vila.
Serviço Da Silva Botafogo
Endereço: Botafogo Praia Shopping – Praia de Botafogo, 400 – 5º andar
Telefone: (21) 2237.9028 / 9089
Valor: R$55 (por prato)
Horário: somente no jantar
Menu completo:
- Creme de Bacalhau (cortesia): creme de batata com bacalhau desfiado, viangrete de pimentos
- Arroz de bacalhau fresco embriagdo
- Bacalhau à Gomes Sá
- Bacalhau com quinoa
- Bacalhau Zé do Pipo
- Bacalhau fresco empanado
- Bacalhau dourado
- Tigela de bacalhau espiritual
- Tigela de bacalhau gratinado
